آلوئه ورا گیاهی شبیه به کاکتوس است که متعلق به خانواده گل زنبق است و در مناطق خشک رشد می‌کند. این گیاه دارای ۲۴۰ گونه مختلف است که تنها ۴ نوع از آنها ارزش غذایی دارند و قابل استفاده هستند. داخل برگ‌های گوشتی آلوئه ورا، ترشحات ژل مانندی قرار دارد که برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید است.