💢 حبوبات یا بُنشن جمع حبوب است و آن گیاه یا دانه گیاهی از تیره باقلاییان است. در زبان فارسی حاضر، حبوبات عمدتاً به دانه‌های خشک انواع این گیاهان که به مصرف خوراک انسان می‌رسند گفته می‌شود. حبوبات جزو مواد مغذی رژیم غذایی افراد در سراسر جهان بوده و سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر، ویتامین B، آهن، کلسیم و پتاسیم هستند. از نظر مواد مغذی، حبوبات مانند خانواده گوشت‌ها سرشار از پروتئین هستند، البته سطح آهن کم‌تری داشته و در عوض چربی‌های اشباع شده ندارند. همچنین حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده هستند که فواید بسیاری دارد. انواع مختلف حبوبات از نظر تغذیه، ظاهر، طعم و استفاده بسیار متفاوت‌اند. خوردن انواع حبوبات به کاهش کلسترول، کاهش سطح قند خون و افزایش باکتری‌های سالم روده کمک می‌کند. به همین دلیل، حبوبات در رژیم غذایی خورشاد نیز گنجانده شده‌اند.

💢 از هر نوع حبوباتی که آن‌ها را دوست دارید استفاده کنید. بسیاری از مزایای انواع حبوبات، یکسان یا حداقل مشابه هستند.

• لوبیا
• ماش
• عدس
• باقلا
• نخود فرنگی
• نخود آبگوشتی
• بادام زمینی
• دانه سویا
• شیر سویا
• توفو

💢 برای اندازه‌گیری حبوبات از واحدهایی مانند وزن و حجم و گرم و کیلوگرم استفاده می‌شود. این مقیاس‌ها نسبت به سایر اندازه‌گیری‌ها دقیق‌تر هستند و از ترازو می‌توان برای اندازه‌گیری مواد غذایی کمک گرفت. حجم واحدهای لیتر، میلی‌لیتر یا سی سی مشخص هستند، اما در بسیار مواقع به مفهوم دیگری از حجم نیاز داریم مانند لیوان، که به‌راحتی در دسترس است.

💢 حبوبات کشت شده طیف متنوعی از طبقه‌بندی‌های کشاورزی، علوفه پوشا، غلات، گلدهی، دارویی/صنعتی، آیش/کود سبز و دسته‌های الوار را شامل می‌شود. یکی از ویژگی‌های قابل توجه بسیاری از گونه‌های حبوبات که به صورت تجاری کشت می‌شوند، تطبیق پذیری آنها است، که اغلب نقش‌های متعددی را همزمان بر عهده می‌گیرند. میزان این نقش‌ها به مرحله بلوغی که در آن برداشت می‌شوند بستگی دارد.

بیشتر بخوانید :

مشاغل پردرآمد و پولساز در ايران

سرمايه آزاد / وام آزاد

مراکز تامين سرمايه